Mit unseren Spezialitäten Wochen sorgen wir für Saisonale Abwechslung auf unserer Speisekarte. Unsere Spezialitäten werden nach traditionellen und modernen Rezepten zubereitet.

SPEZIALITÄTEN WOCHEN !!!
Unsere Spezialitäten Wochen starten am Donnerstag Abend und enden am Donnerstag Mittag.

Aus dem Ländle
26. August. bis 9. September 2010

Salat

Vorarlberger Frischkäsle mit Kürbiskernen 6,50
auf mariniertem Blattsalat

Hauptspeisen

Vorarlberger Kässpätzle mit Röstzwiebeln 11,50
und mariniertem Blattsalat

Geschnetzeltes von der Kalbshuft mit Pilzen 16,90
dazu feines Gemüse und Kartoffelrösti

In Rotweinsauce geschmorte Kalbsbäckle 13,90
mit Gemüsegarnitur und Rahmpolenta

 

Rund ums Bier
9. bis 23. September 2010

Feine Speisen rund ums Mohren Bier. Dass man das Mohren Bier nicht nur trinken kann sondern damit auch feine Speisen damit kreieren kann, zeigen wir Euch hier.
Zander auf warmen Tomatensalat mit Bierbalsam, Huftsteak an Kellerbiersauce, Apfelküachle im Bierteig


Wildgeschichten
23. September bis 7. Oktober 2010

Traditionelle bis moderne Rezepte werden in der Gasthausküche verwendet. Das junge Team zaubert Euch feine „Wilde Geschichten“ auf den Teller.
Traditionelles Hirschragout, Wildschweinrückensteak mit Kürbisgemüse, Rehgeschnetzeltes mit Pilzen in Rosmarinsauce

Vier-Gang-Whisky-Käse-Menü
2. und 30. Oktober 2010

Genießt die Harmonie von Whisky und Käse in vier Gängen. Zum Abschluss gibt es noch eine feine Käsedegustation.

Ziegenkäseterrine mit Whisky im bunten Salatnest
* * *
Alpkäserahmsuppe mit Whiskyhaube und Croutons
* * *
Rinderrückensteak vom Vorarlberger Weiderind mit Stiltonkruste
an Whiskyreduktion mit Babygemüse und Bandnudeln
* * *
Sigparfait mit Whiskyfrüchten

€ 39,00 pro Person mit Whiskybegleitung und Käsedegustation

Rund um Kürbis
7. bis 21. Oktober 2010

Hier lassen wir die Kürbisse um die Wette rollen. Es werden nur Kürbisse aus Vorarlberg verwendet. Gertruds Garten und Winder beliefern uns in diesem Jahr.
Beißt rein und genießt die orange Köstlichkeit! Kürbiscremesuppe, Bierlokalrolle, Kürbisrisotto mit Trockentomaten, Zwiebelrostbraten mit Kürbisspätzle, feines Gulasch vom Hokaido, Muskat und Batanat-Kürbis

Alles Spätzle
21.Oktober bis 4. November 2010

Spätzle sind nicht nur einfach Spätzle: Feine Spätzlespezialitäten mit Vorarlberger Mehl, Martinshof Eiern und Produkten aus dem Ländle aus der Bierlokal Küche.
Leberspätzlesuppe, Spinatspätzle, Zwiebelrostbraten mit Kürbisspätzle

Würzig bis Pikant
4. bis 18. November 2010

Für die einen ist es würzig, für die anderen pikant. Das Ideale für die kommende kalte Jahreszeit, um sich warm zu halten. Rindschnitzel in pikanter Rotweinsauce, Hühnerbrüstchen mit Oliven, Trockentomaten und einem Hauch von Chili gefüllt, Red Snapper „Thay Style“

Alles Gute von der Gans
Gibt es zusätzlich vom 11. bis 13. November 2010

Zum Auftakt an den Dornbirner Martinimarkt! Bio-Weidegänse vom Sunnahof Tufers. Gans im Ganzen, Ganslkeule, Ganslgröstl, Bierlokalrolle

Feine Gasthausküche
18. November bis 2. Dezember 2010

Wir bekochen Euch mit feinen Gerichten aus unserer Gasthausküche. Manche sagen da auch: “Lecker wie bei Mama!“ Leberspätzlesuppe, Rindsroulade auf Rotkraut, Schweinsfiletmedaillons an Speck-Zwiebelsauce

Weihnachtsgrüße
2. bis 16. Dezember 2010

Damit wir uns auch schon langsam auf das Weihnachtsessen einstimmen können, gibt es hier feine weihnachtliche Genüsse. Garnelen an pikanter Currysauce, Rinderrückensteak vom Vorarlberger Weiderind, Rinderfilet an Pfeffersauce

Kulinarische Weihnachten
16. bis 30. Dezember 2010

Kulinarische Reise durch die Weihnachtszeit mit feinen Weihnachtsspezialitäten.
Zwiebelrostbraten, Hühnerbrüstchen mit frischen Kräutern gefüllt, Rinderfiletsteak

Silvestermenü: 4-Gänge Menü
31.12.2010

Tafelspitzsülzchen vom Vorarlberger Weiderind
auf Salatherzen mit Kürbiskernölvinaigrette
* * *
Rinderkraftbrühe mit Kalbsbrätröllchen
* * *
Mit feinen Kräutern gefülltes Hühnerbrüstchen an Portweinsauce
mit Wintergemüse und Mandelbällchen
* * *
Tobleronemousse auf eingemachten Sauerkirschen

€ 29,00 pro Person

Zum Jahreswechsel
31. Dezember 2010 bis 10. Jänner 2011

Zum Jahreswechsel präsentieren wir Euch nochmals die beliebtesten Speisen unserer Spezialitäten-Wochen des Jahres 2010. Wälderschnitzel, Schweinefiletspieß, Kässpätzle mit Röstzwiebeln