Küche im Herzen des Bierlokals

Europas Bester Jungkoch 2011

In der Küche des Gasthaus Bierlokals wird noch alles selbst gemacht und selbstverständlich frisch gekocht. Unser Küchenchef und bester Jungkoch Europas - Johannes Ratz verwendet Fleisch und Gemüse aus der Region in bester Qualität. In der Küche findet man keinerlei Geschmacksverstärker. Es wird nur essentielles Meersalz und natürliche Gewürze verwendet. Die frischen Kräuter, die unsere Speisen abrunden, stammen aus dem Garten der Wirtin.

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Kein Ruhetag - durchgehend warme Küche!

Täglich von 11.30 bis 14.00 Uhr und von 18.00 bis 22.00 Uhr können Sie aus unserer großen Karte auswählen, in der Sie unsere aktuellen Spezialitäten Wochen finden, sowie viele moderne und traditionelle Speisen wie z.B. Tafelspitz, Hühnerfiletstreifen in Rahmsauce, Huftsteak mit Kräuterbutter, Grillteller, Zander, Fischstücke in Bierteig auf Salat, scharfe Hühnerspieße auf Salat, Wiener Schnitzel, feine Desserts, Eisbecher . . .

Von 11.00 bis 23.00 Uhr können Sie aus unserer verkleinerten Speisekarte auswählen, in der Sie für Ihren großen und kleinen Hunger immer etwas finden. Wählen Sie aus verschiedene Suppen, Weißwürste, Gulasch vom Vorarlberger Weiderind, Grillteller, Kartoffel-Kräuterroulade, Lumpensalat mit 12 Monate gereiften Bergkäse von der Bergkäserei Schoppernau, Bierlokaltoast, Wiener Schnitzel, Salat mit scharfen Hühnerbrustspießchen, Apfelstrudel nach Großmutters Rezept, Palatschinken mit Marillenmarmelade, Heiße Liebe, Coup Dänemark . . .

Martinshof

Auf dem Martinshof in Buch gibt es nicht nur glückliche Hühner und viele gesunde Freilandeier, sie machen sogar Nudeln mit den besten Zutaten. 
Wir haben die Nudeln und die Eier für Euch ins Gasthaus Bierlokal gebracht. Denn Qualität mit bester Herkunft ist uns allen ein Anliegen.

Käse Moosbrugger

Mit Herrn Stefan Fessler von der Firma Moosbrugger wurde eine spezielle Kässpätzlemischung zusammengestellt, die Ihr jeden Freitag Mittag im Bierlokal genießen könnt. Für den Lumpensalat wird ein 12 Monate gereifter Bergkäse von der Bergkäserei Schoppernau verwendet. Mit dem Klassiker „Montforter“ wird unser Toast und das Cordon bleu ein Gedicht. Nur das Beste für unser Bestes – unsere Gäste!